2 kg cukinii
20 dag korzenia chrzanu
ząbki czosnku
1 pęczek kopru
Sposób przygotowania:
Do kiszenia nadają się cukinie o miękkiej skórce. Najlepsze są malutkie, wielkości ogórków, wtedy można je kisić w całości, większe okazy trzeba kroić na 3 - 4-centymetrowe kawałki.
Cukinie umyj , odkrój końcówki. Większe pokrój. Koper umyj i porozdzielaj na pojedyncze łodyżki. Chrzan umyj, obierz, pokrój na 2-centymetrowe kawałki.
Na dno każdego słoika włóż 2 kawałki chrzanu,2 ząbki czosnku do każdego słoika, następnie poukładaj cukinie jak najściślej.
Na wierzchu ułóż koper. W 3 litrach przegotowanej letniej wody rozpuść 3 czubate łyżki soli. Zalej cukinie w słoikach, zakręć szczelnie.
Cukinie przechowuj w ciemnym i chłodnym miejscu. Do jedzenia nadają się po dwóch tygodniach. Jeżeli chcesz przechować je do wiosny, zapasteryzuj już ukiszoną cukinię.
Smacznego.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz